分卷(6)
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着陆允南切火腿，伸着脖子使劲闻那熏rou香味。 这味真的太勾人，之前也会闻到，不过都是若有似无的，不像现在那浓烈的香气，直往人鼻子里钻。 光闻着味，都觉得吃了顿rou了。 就着这rou香，我能吃三个馍。 陆允南片了些火腿上方部分，也就是整个火腿的中间部分。这是火腿精华所在，rou质鲜嫩，咸口适中。他不打断多做调味，这rou本来的香味已经很完美，所以只是摆好盘，让人拿起蒸。 想了想后，陆允南又从滴油处切了一块。因为火腿倒挂，这是最下方，油会从这里滴下遂称滴油。除此以外，此处盐分最多，陆允南便将其切成方形小rou丁，拿去和冬瓜炖汤。 去地窖拿个冬瓜上来，炖个火腿冬瓜汤。陆允南忙着给火腿切丁，吩咐了一声，自然有人前去取冬瓜。王大娘，冬瓜拿来后，你帮我去皮切片。 是，小少爷。 蜜豆双皮奶厨房还有吗？ 赵厨子回说有，今日做的十份，都在冰鉴里放着呢。 听了这话陆允南才安了心，不然要是现做怕是来不及，都取出来散散冷气，现在天不热，吃的太冰怕是要闹肚子。 是。 陆允南又拌了馅料，牛rou大葱的，里面放了些切碎的火腿丁，少盐少酱油。因为火腿丁本身就带着咸味，放多了齁人。 面皮已经被擀好，方方正正，薄薄一片。陆允南将调好的馅料包进去，裹成条形，放锅里煎炸。 陆允南又做了道蒸鱼和白灼虾，蒸鱼用姜片去了腥，鲜香浓郁。他将切了些葱白，有些细碎，又弄了些蒜泥一起放进碗里，最后倒上些醋，算是白灼虾的蘸料。 说起大葱和蒜，还多亏了赵厨子。这大葱和蒜只有北面人吃，那边冬天冷，葱