百花虾球脆猪皮(二)
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这时,烘箱的清脆的铃声响起,在众人耳里,那可真是能堪b最JiNg妙的乐音。於是有人忍不住了—— 【建平叔,猪好了!猪好了!!】 余简一字一句地把上面的留言念出来,余建平“哈哈”两声,神气地一抬脸说道:“看好咯!” 箱盖打开,原本隐约的香气逐渐变得浓起来,甚至有愈演愈烈的态势。那用小叉子架出的小r猪,周身都冒着滋滋的油气和烟火,r0U眼可见的鋥光皮量。 连余简都不自觉地抹了抹嘴角。 烤r猪分脆皮和麻皮,脆皮r猪的涂油少,用慢火烤出来r0U汁饱满;麻皮的皮质则更sU,脆口的时间更长。这只r猪的猪皮明显就是更为脆爽的麻皮。 余建平手起刀落,众人只觉得他拿着刀的手一闪,案板上就已经是一块块四四方方的焦红猪皮。竟然把片鸭片鹅的功夫用到了片r猪身上。 要不是隔着镜头,大约围观的这些个粉丝手掌都要拍红了吧。 【这难道……就是华夏失传的绝妙刀工?】 【楼上的,你没想错!建平叔,您还收徒吗?四十多岁还有一个江湖梦的那种?】 这一说,又吵吵嚷嚷地没边了。余简朝天翻了个大白眼,决定让他们自己内部解决,随即就把视线重新转向了余建平身上。见他转了个身,悄m0m0地m0起一片散碎的猪皮,放入口中。 香、脆,猪皮浸润了特调的皮水,入