10/27(四)责备与冲突
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第二十一回 大晴天,好像有台风形成,看来是暴风雨的前兆,Y晴不定的新北,就跟今天的内场一样。 上班时间:11:30-22:30(休一小)加班到11:15,10.75hr 疲劳程度:5/5 烦燥:5/5 无止尽的做餐,我想这是餐饮业必然会遇到的情况,人多餐点必然要等待,这合情合理,但在藏寿司不一样,我仔细深思了这个问题,这固然是藏寿司成功的地方,也是藏寿司内场打工如此不被推崇的原因。 回转寿司与自助点餐机有多麽成功与方便我不再赘述,客人享用餐点不需等待,相对於内场,为了达成这项便利,简而言之就是不能让客人等,回转链上一定要有东西,这也是为什麽之前我没选择赶紧补上一盘会被骂的原因,不会有悠闲的时候,时时刻刻准备着着,前几次悠闲的日子,我怀疑是不是做了场美梦。 这让我想到如果有一位大胃王Youtuber来拍影片,挑战吃全品项,那一定是内场的恶梦。 中午仍就是一个人当好几个人用,加上副店小洁不断在身後碎嘴,「快一点!」「动作快一点!」我真的不懂,已经一个人要做好几件事,动嘴,还不如动手帮我。 同事好像有帮副店长小洁取一个绰号叫「吉娃娃」,也有同事说她最近越来越怪了,可能是指副店的指导方针、或是待人处事之类的。 多拉趁补食材时拍了拍我的肩跟我说:「辛苦了!挨骂的总是你。」 我大概懂多拉的言下之意