第4章灌汤包

以後就劳烦姑娘多关照了。」

    沈清禾又客套的说了两句，大概了解了情况，就告辞回去了。

    一回去，沈清禾就一头扎进了厨房。

    让青杏帮着把猪皮处理乾净，她则准备来r0u面。

    放了两勺面粉，沈清禾想了想，又多加了几勺。

    现在做，过个两三个时辰正好用来当晚膳吃。

    「小姐，你这猪皮准备怎麽做？」青杏接过了r0u面的活计，见沈清禾将清理乾净的猪皮加了生姜、大葱、食盐、香叶等味料一起放进锅里煮，不由得好奇。

    「猪皮用小火熬着，熬好了将猪皮捞出来，剩下的水等冷却了就可以做猪皮冻，这可是汤包的灵魂所在。」沈清禾砸吧了一下嘴，其实她还是b较喜欢蟹h汤包，可惜暂时弄不到蟹h。

    不过，话说回来，都入秋了，青州府又多荷塘，没准有人养蟹呢，下次可以留心看看。

    青杏似懂非懂，她还没吃过小姐口中的灌汤包呢。

    小姐不愧是小姐，就是见多识广，连吃食都知道的b她多。

    沈清禾要是知道她心里所想，绝对会点头，可不是见多识广吗？中华上下五千年的文化积淀，又是在那麽一个世界融合的时代，站在巨人的肩膀上，要是知道的少了都不好意思。

    做灌汤包也是她仔细思量过的，汤包承熙王朝也不是没有，只是做法不大一样，而且只在江南那一带流行，青州府里暂时还没见着有卖汤包的，都说物以稀为贵，要想闯出点名头，靠那烂大街的包子馒头显然不成。

    汤包配白粥，咸淡相宜，绝配。